邢台网


喝豆浆有8个学问,第一个我就震惊了!


实际上,每种食物都有若干细节值得讨论,有的与健康有关,有的与品位有关,还有的与文化有关。对某种食物了解越多,就越觉得它充满学问。同样一碗普普通通的豆浆,充满了细节、学问及由之而生的乐趣,以下是几个易被忽略的豆浆里的学问。


1.jpg


1尽量别掺绿豆、大米等

       原料要选用上等的大豆,可掺杂少量的黑大豆,做出颜色发暗的豆浆;掺杂数枚花生、核桃等坚果,豆浆口感更滑,味道也略香。尽量不要加入绿豆、红豆、大米等富含淀粉的原料,淀粉的存在会使豆浆口感有一点点发黏,味道也被掩盖。



2大豆与水的比例大约为1:18-20

       之前有报道称,豆和水的比例在1﹕3左右最合适,但这个比例做出的豆浆中蛋白质含量高达8.7%,再加上脂肪和碳水化合物,它的稠厚度足以与豆腐相比。根据《中国食物成分表》,豆浆中蛋白质含量为1.8%,因此大豆与水的最佳重量比例是1﹕18—20。



3提前浸泡10小时

       大豆经过充分的浸泡才能打出口感细滑的豆浆,且出渣率低。大豆一般在室温下要浸泡10余个小时,当气温较高时,应放入冰箱或多换几次水,以避免细菌滋生。



4加点蜂蜜更健康

       大豆中几乎不含有淀粉和蔗糖,所以豆浆毫无甜味,但加蔗糖不利于控制血糖,喜欢甜豆浆的人不妨加点蜂蜜。蜂蜜是天然糖,且以果糖为主,甜度高用量少,比较健康。为减少对蜂蜜中活性物质的破坏,豆浆打好后不要马上加蜂蜜,稍放凉准备喝之前再加最好。

2.jpg



5与热好的牛奶混合喝

       这种混合方式常被某些热衷“食物相克”的人士反对,但其实这种做法不但毫无害处,而且还因蛋白质互补提高了营养价值。不过,如果不喜欢串味,可分开喝。



6剩豆浆做成米饭

       用剩余豆浆代替水做米饭。既给米饭增加了优质蛋白质,而且口感也不错,简直是一举数得。

3.jpg


7豆渣炒着吃

       豆浆能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分,如水苏糖、大豆异黄酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纤维的摄入就得吃豆渣,可以炒着吃,也可做成豆渣米饭。



8搭配豆制品一起吃

       按照中国营养学会《中国居民膳食指南》的建议,每天应该吃30—50克大豆(干重)。每天大约喝300毫升的豆浆,大致只相当于建议量的一半。因此建议大家在喝豆浆的同时,还经常要吃一些豆腐、豆皮等大豆制品。



  • 15305358867 评论于

    花菜网:普通花菜和有机花菜的区别是什么? http://huacaicyw.99114.com/Article1/93099365_8.html 花菜网:花菜长时间放冰箱能吃吗? http://huacaicyw.99114.com/Article1/93102676_8.html 更多花菜方面的资讯,花菜批发,花菜采购,花菜供应,花菜价格信息,可以关注中国花菜产业网了解,花菜网上有丰富的资源供你选择!http://huacaicyw.99114.com/、

  • 15305358867 评论于

    藤茶网:周杰伦带你品读茶文化《爷爷泡的茶》http://tengchacy.99114.com/Article1/93104197_8.html 更多藤茶行业资讯,藤茶新闻,藤茶交易请关注中国藤茶产业网http://tengchacy.99114.com/ 大理石网:哪儿的大理石最好?http://dalishicy.99114.com/Article1/93114423_8.html 关注中国大理石产业网,了解更多大理石资讯,大理石供应信息 http://dalishicy.99114.com/ 绿松石网:绿松石的佩戴禁忌 http://lsscy.99114.com/Article1/93102832_8.html 更多绿松石资讯请关注中国绿松石产业网 http://lsscy.99114.com/ 花菜网:普通花菜和有机花菜的区别是什么?http://huacaicyw.99114.com/Article1/93099365_8.html 更多花菜方面的资讯,花菜批发,花菜采购,花菜供应,花菜价格信息,可以关注中国花菜产业网了解,花菜网上有丰富的资源供你选择!http://huacaicyw.99114.com/、

  • 15305358867 评论于

    面条网:鲜面条如何做得软且筋道http://miantiao.99114.com/Article1/93100091_8.html 更多面条资讯、面条采购、供应信息了解更多信息请到面条产业网http://miantiao.99114.com/

  • 15305358867 评论于

    吃了二十几年的面条,还是第一次吃到这种面食,好吃到爆!http://miantiao.99114.com/Article1/93100272_8.html 更多面条资讯、面条采购、供应信息了解更多信息请到面条产业网http://miantiao.99114.com/

  • 15305358867 评论于

    面条网:最好吃”的4种面条http://miantiao.99114.com/Article1/93101387_8.html 更多面条资讯、面条采购、供应信息了解更多信息请到面条产业网http://miantiao.99114.com/

  • 15305358867 评论于

    这几种面条最适合当早餐,营养且美味,关键还省事儿http://miantiao.99114.com/Article1/93108754_8.html 中国面条产业网是专业的面条网上交易平台,为各大面条采购商提供面条价格信息,这里还有来自各地的面条供应商,能给大家提供热门的面条批发信息,是面条行业品牌宣传不可错过的B2B平台,了解更多信息请到中国面条产业网。

  • 15305358867 评论于

    面条网:烩面是郑州的正宗还是南阳的正宗?http://admin-info.99114.com/article/viewDetail?articleId=93101523简单容易更多面条资讯、面条采购、供应信息了解更多信息请到面条产业网http://miantiao.99114.com/

  • 15305358867 评论于

    面条网:花样炒面做法大全,变身炒面达人,天天不重样!http://miantiao.99114.com/Article1/93102195_8.html简单容易更多面条资讯、面条采购、供应信息了解更多信息请到面条产业网http://miantiao.99114.com/

登录并发表

回到顶部